Green Power Quinoa

Green Power Quinoa

Green Power Quinoa aka. Gr├╝nes Spinat – Sesam – Quinoa mit knusprigem Cashew – Kohl Topping. ­čĺÜ Dieses Gericht ist mal wieder total planlos entstanden, der Geschmack hat mich am Ende aber echt umgehauen. ­čĺÜ Den Kohl habe ich einfach mit Kokos├Âl, Salz und einem Schuss Sojasauce angebraten, zusammen mit den Cashews und etwas Sesam. So knusprig schmeckt er einfach jedem! ­čĺÜ Die Quinoa ist gemischt mit einem Spinat- Tahini- Kokos- Knoblauch- Ingwerpesto, das etwas au├čergew├Âhnlich und einfach super lecker schmeckt. ­čĺÜ

Green Power Quinoa

Rezept von Lorena – der vegane vanGang: Quinoa, Curries & Co., Rezepte
Servings

2

servings
Prep time

10

Minuten
Cooking time

20

Minuten
Calorieskcal

Ingredients

  • 100g Quinoa

  • 200ml Wasser

  • F├╝r das gr├╝ne Pesto:
  • 200g Blattspinat

  • 1 EL Tahini

  • 1 El Kokos├Âl

  • 2 cm Ingwer

  • 2 EL Sesam

  • 1 EL Sojasauce

  • Kohl Topping:
  • 200g Blattkohl

  • 2 El Sesam

  • eine Handvoll Cashews

  • etwas Kokos├Âl

  • 1 Tl Sojasauce

Directions

  • Die Quinoa 10 Minuten im Wasser kochen, danach 10 Minuten mit geschlossenem Deckel ziehen lassen.
  • Alle Zutaten f├╝r das Pesto mit etwas Wasser fein mixen.
  • Den Kohl klein schneiden und im Kokos├Âl, zusammen mit der Sojasauce scharf und knusprig anbraten. Die Cashewkerne und den Sesam dazu geben und kurz mit anschitzen, dass sie etwas Farbe bekommen.
  • Das Pesto unter die Quinoa heben und mit dem knusprigem Kohl-Cashew-Sesam Topping genie├čen.

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