Olivenpaste mit Avocado dazu bunter, gemischter Salat

It´s Snack time. Hold dir doch einfach mal das Café in den Van und bekoche dich mit diesen Leckerein. Oftmals schmeckt´s dann sogar viel besser als im Restaurant!

Olivenpaste mit Avocado dazu bunter, gemischter Salat

Rezept von Lorena – der vegane van
Servings

2

servings
Prep time

30

Minuten
Cooking timeminutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • 2 Dinkelsemmeln

  • 1 Dose schwarze Oliven ohne Kern

  • 30g Kapern

  • 1 Avocado

  • Etwas Sesam & Hanfsamen

  • Für den Salat:
  • 1 grüner Salat

  • 2 Tomaten

  • 1/2 Gurke

  • 2 EL schwarze Oliven

  • 4 EL Kichererbsen

  • Hanfsamen

  • Dressing:
  • Salz, Pfeffer, 2 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico & etwas Agavendicksaft

Directions

  • Mixe die Oliven zusammen mit den Kapern zu einer Paste.
  • Schäle die Avocado & löse sie vom Kern. Schneide sie im Anschluss in Streifen.
  • Belge damit deine Dinkelsemmeln.
  • Schnippel den ganzen Salat klein, geb die Oliven und die Kichererbsen obendrauf. Würze den Salat mit dem Balsamicodressing.
  • Ready !!! Viel Spaß beim genießen.

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