soo lecker und super cremig – der Geheimtipp: Am Ende eine Banane mit ins Curry geben. Gibt ein super Aroma und macht das Gericht besonders cremig.
gelbes Karotten-Bohnen Curry
Gang: Quinoa, Curries & Co., RezepteServings
2
servingsPrep time
15
MinutenCooking time
15
MinutenCalories
300
kcalIngredients
1 Tasse Quinoa
2 Tassen Wasser
300 g grüne Bohnen
3 Karotten
3 Knoblauchzehen
3-5 cm Ingwer
2 tl Kurkuma
2 tl Sojasauce
2 tl Kreuzkümmel
etwas Kokosöl
1 Banane
1 Dose Kokosmilch
Directions
- Zu Beginn den Knoblauch & den Ingwer klein hacken. Im Anschluss die Bohnen in Stücke teilen und die Karotten in Streifen schneiden.
- Etwas Kokosöl in der Pfanne erhitzen und das gesamte Gemüse 10 Minuten anbräunen. Die Sojasauce und die Gewürze mit in die Pfanne geben und alles nochmals kurz anbräunen lassen.
- In der Zwischenzeit die Quinoa in einem Topf nach Packungsvorschrift kochen und etwas salzen.
- Die Kokosmilch mit in die Pfanne geben. Das Curry 5 Minuten köcheln lassen, dann die Banane mit einer Gabel zerdrücken und unter das Curry rühren.
- das Curry zusammen mit der Quinoa genießen!