süßkartoffel salat

Süßkartoffel Rotkohl Salat

eine super Alternative zum herkömmlichen Karotffelsalat. Dadurch, dass die Süßkartoffeln nur in der Pfanne angebraten werden ist der Karotffelssalat im Handumdrehen zubereitet.

Süßkartoffel Rotkohl Salat

Rezept von Lorena – der vegane vanGang: Rezepte, Snacks & Salate
Servings

2

servings
Prep time

20

Minuten
Cooking time

15

Minuten
Calorieskcal

Ingredients

  • 1 Süßkartoffel (murasaki)

  • 2 EL Olivenöl

  • 1/2 Rotkohl roh

  • 2 El Sonnenblumenkerne

  • Dressing
  • 1 El Tahini

  • 2 EL Zitronensaft

  • 2 EL Olivenöl

  • Salz, Pfeffer, etwas Muskat

Directions

  • Die Süßkartoffel halbieren und in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Im Olivenöl 10-15minuten rausbraten und etwas Salzen, abkühlen lassen.
  • Den Rotkohl in dünne Streifen schneiden und zu den Kartoffeln geben .
  • Für das Dressing alle Zutaten mixen und zusammen mit den Sonnenblumenkernen über den Salat geben.

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