Bananenbrot

Bananenbrot

mit Walnüssen, dunkler Schokolade und Erdnussbutter on Top. Diesmal nicht aus dem Omnia, sondern aus dem Backofen. Klappt aber natürlich wie immer auch im Van! Ich durfte das Bananenbrot sogar mit Bananen direkt hier aus der Plantage backen. Besser gehts wohl nicht :).

Bananenbrot

Rezept von Lorena – der vegane vanGang: Rezepte, Sweets & Kuchen
Servings

1

servings
Prep time

30

Minuten
Cooking time

30

Minuten
Calorieskcal

Ingredients

  • 4 Bananen

  • 150g Mehl

  • 100g feine Haferflocken

  • 1 Packung Backpulver

  • 200ml Hafermilch

  • 80ml Sonnenblumenöl

  • 1 Prise Salz

  • 2 EL Zimt

  • On Top
  • 2 El Walnüsse

  • 70g dunkle Schokolade

  • 1 Banane

  • 2 El Erdnussbutter

Directions

  • Mixe die Bananen zusammen mit der Hafermilch zu einer Bananenmilch. Mische das Mehl, das Backpulver sowie die Haferflocken unter. Rühre alles zu einem cremigen Teig.
  • Gebe dann das Sonnenblumenöl, die Prise Salz und den Zimt hinzu.
  • Gieße den Teig in eine quadratische Auflaufform. Hacke die Walnüsse und die Schokolade klein und gebe sie auf den Teig. Würfel die Bananen und gebe sie ebenso auf das Bananenbrot.
  • Backe nun das Bananenbrot bei 180 grad für eine halbe Stunde im Ofen. Nach dem Backen kommt am Ende noch etwas Erdnussbutter on Top.
  • Im Omnia: Backe das Bananenbrot eine halbe Stunde auf mittlerer Flamme.

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