Wie sehr ich die Outdoor-Küche liebe! Obwohl ich gerade nur mir einem minimalistischem Gaskocher unterwegs bin, versuche ich das Beste rauszuholen & möchte euch zeigen, was man aus dem kleinsten Camping-Setup rausholen kann.
Pilzgeschnetzeltes mit Quinoa
Servings
2
servingsPrep time
30
MinutenCooking time
30
MinutenCalorieskcal
Ingredients
1 Tasse Quinoa
300 g Champignons
1/2 Rote Zwiebel
Olivenöl zum Braten
1 Tl Paprikapulver
2 Tl Tomatenmark
4 Knoblauchzehen
1 Hafersahne
2 El Hefeflocken
Salz & Pfeffer
Directions
- Die Quinoa mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen. Mit geschlossenem Deckel 20 Minuten ziehen lassen.
- Die Pilze halbieren und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken.
- Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Darin zu Beginn die Zwiebeln andünsten. Die geschnittenen Champignons hinzugeben. Mit Paprikapulver und Salz würzen. 10 Minuten anbraten.
- Im nächsten Schritt das Tomatenmark und den Knoblauch hinzugeben und mit den Pilzen anschwitzen. Mit der Hafersahne ablöschen.
- Das Pilzgeschnetzelte 5 Minuten einkochen lassen. Mit den Hefeflocken, Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen frische Kräuter wie Petersilie oder Majoran.
- Zusammen mit dem Quinoa servieren. Prima passt dazu auch ein gemischter grüner Salat.