petersilien kohl gnocchi

Petersilien Kohl Pesto mit Gnocchi

Petersilien Kohl Pesto mit Gnocchi

Rezept von Lorena – der vegane vanGang: HauptgerichtKüche: VeganSchwierigkeit: Einfach
Portionen

2

Portionen
Zubereitungszeit

15

Minuten
Kochzeit

10

Minuten
Kalorien

300

kcal

Ingredients

  • 1 Packung Vegane Gnocchis

  • 1 Bund Petersilie (250g)

  • 1 Bund Blattkohl (250g)

  • 75g Cashews

  • 70ml Olivenöl

  • 3 El Apfelessig

  • 100 ml Pflanzendrink

  • 4 El Hefeflocken

  • 2 Handvoll Sonnenblumenkerne

  • Salz und Pfeffer

Directions

  • Die Petersilie zusammen mit den Cashews, Apfelessig, Olivenöl, Pflanzendrink und Hefeflocken pürieren. Dann die Hälfte des Kohls mit zum Pesto geben & ebenso pürieren .
    Mit Salz, Pfeffer & Hefeflocken abschmecken.
  • Die andere Hälfte des Kohls in einer Pfanne mit Olivenöl und den Sonnenblumenkerne als Topping knusprig anbraten, salzen und zur Seite stellen.
  • Die Gnocchis in die Pfanne geben und zusammen mit dem Pesto für ein paar Minuten erwärmen. Mit den Kohlchips, Sonnenblumenkernen und Hefeflocken servieren.

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