Bunte vegane Linsen Pasta Bowl

Bunte Linsen Pasta Bowl

So bunt, so lecker, so gesund ! Linsen Nudeln sind reich an Protein und machen dich lange satt. Zusammen mit der cremigen Pilzrahmsauce und dem bunten Karotten- und Rotebeete Salat ist dieses Gericht eine wahre Nährstoffbombe. So macht Essen Spaß und hält dich gesund und fit.

Bunte Linsen Pasta Bowl

Rezept von Lorena – der vegane vanGang: Pizza, Pasta u0026amp; Reis, Rezepte
Portionen

2

Portionen
Zubereitungszeit

30

Minuten
Kochzeit

20

Minuten
Kalorienkcal

Ingredients

  • 2 Rote Beete

  • 3 Karotten

  • 250 g Linsennudeln

  • Dressing für beide Salate
  • 2 El Apfelessig

  • 4 El Olivenöl

  • 1 El Agavendicksaft

  • Champignon Sauce
  • 200 g Champignons

  • 2 El Olivenöl

  • 1 El Sojasauce

  • 3 Knoblauchzehen

  • 2 Prisen Muskat

  • 3 El Hefeflocken

  • 200 ml Hafersahne

  • Toppings
  • Orange, Sprossen, Sesam, Petersilie

Directions

  • Die Rote Beete fein reiben und in eine Schale geben. Dann die Karotten fein reiben und ebenso in eine Schale geben. Das Dressing anrühren und beide Salate damit würzen.
  • Die Linsennudeln kochen.
  • In der Zwischenzeit die Champignons in Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten. Den Knoblauch fein hacken und hinzugeben. 2 El Sojasauce mit zu den Pilzen geben und solange rösten, bis sie goldbraun sind.
  • Danach mit der Hafersahne ablöschen und ein paar Minuten reduzieren lassen. Mit etwas Muskat, Hefeflocken sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Am Ende mit den Toppings servieren und genießen !

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