Quinoa, Curries & Co.

vegane Rouladen

Veganes 3 – Gänge Weihnachtsmenü

Für alle, die noch nicht wissen welches vegane Weihnachtsmenü sie zaubern sollen habe ich heute den ultimativen Vorschlag: Kürbis Orangen Suppe mit karamellisierten Nüssen. Vegane Rouladen dazu Bandnudeln, Rotkraut und eine Rotweinbraten Sauce. Als Nachtisch Pflaumen – Zimt Crumble. Hört sich geil an? Ist es auf jeden Fall. In der […]

Maronencremesuppe & Dattel im knusprigem Grünkohlmantel

Dieses Rezept ist perfekt für kalte Herbsttage. Letztes Jahr in Portugal habe ich die Zubereitung von Maronen erst richtig für mich entdeckt. Über Maronenaufstrich, Maronenpasta und Maronensuppe gibt es soviele leckere Rezepte, in denen Maronen perfekt zur Geltung kommen. Die süße Dattel im knuprigen Grünkohlmantel passt so gut auf die […]

spinatknodel Pilzrahm

Spinatknödel auf Pfifferling-Rahm Sauce

Während meiner fünf-Tage Fastenkur gingen mir die ganze Zeit die Spinatknödel meiner Mama durch den Kopf, welche wir früher mit Olivenöl und Parmesan genossen haben. Auf meiner Zunge schmecke ich das Salz und in mir steigen ziemliche Gelüste auf. Vorallem denke ich an deftige Speisen, eher weniger an Desserts oder […]

Pilzgeschnetzeltes

Pilzgeschnetzeltes mit Quinoa

Wie sehr ich die Outdoor-Küche liebe! Obwohl ich gerade nur mir einem minimalistischem Gaskocher unterwegs bin, versuche ich das Beste rauszuholen & möchte euch zeigen, was man aus dem kleinsten Camping-Setup rausholen kann.

vegane Tortilla

Roasted Potato – Tortilla

An unserem letzten Tapas Abend in La Gomera gab es viele , vegane Leckereien. Unter anderem diese Tortilla mit gebratenen Kartoffeln, Zucchini und Lauch. Vielleicht die beste Tortilla die ich jemals gegessen habe !