Quinoa, Curries & Co.

Rainbow Bowl

Rainbow Bowl

Würziger Tempeh, frische Avocado, gebratene Süßkartoffeln und ganz viel buntes Gemüse. Diesen bunten Teller könnte ich jeden Tag verspeisen. Dazu gibts eine einfache Erdnusssauce.

Gefüllte Paprika – Mashed Bean Potatoes

Die Füllung der Paprikas schmeckt köstlich intensiv nach Knoblauch. Dies liegt daran, dass der Knoblauch im Topf in Öl fritiert wird und im Anschluss mit den Kartoffeln zu einem Püree verarbeitet wird. Dieser easy Trick gibt diesem Gericht einen so leckeren Geschmack!

Green Power Quinoa

Green Power Quinoa

Green Power Quinoa aka. Grünes Spinat – Sesam – Quinoa mit knusprigem Cashew – Kohl Topping. 💚 Dieses Gericht ist mal wieder total planlos entstanden, der Geschmack hat mich am Ende aber echt umgehauen. 💚 Den Kohl habe ich einfach mit Kokosöl, Salz und einem Schuss Sojasauce angebraten, zusammen mit […]

Kürbis Papaya Curry mit Roten Linsen

Papaya und Kürbis direkt von der Insel, gesunde rote Linsen und das alles zusammen in einem leckeren, cremigen Curry. Besser gehts nicht ! Wenn ihr zuhause keine Papaya im Supermarkt findet könnt ihr zum Beispiel auch Ananas oder Mango nehmen. Wenn ich könnte würde ich euch ein paar Papayas aus […]