Saftige Feigen, knuspriger Tempeh und würziger Hirtengenuss. Diese drei Zutaten passen einfach herrlich gut zusammen. Für mich der perfekte Spätsommer Salat!
Snacks & Salate
Rucola-Linsennudeln-Salat mit gerösteten Auberginen und Pistazienpesto
Herrlich frischer Nudelsalat mit leckerem Pistazienpesto, Tomaten , Rucola und gebratener Aubergine. Falls du bis heute kein grosser Auberginen Fan bist, kann sich das mit diesem Rezept ändern.
Sprossen Brokkoli Salat
Dieser herrlich frische Salat eignet sich perfekt für den kleinen Hunger an heißen Sommertagen. Ich persönlich mag es sehr, meine Sprossen im Glas selbst zu ziehen. Den Samen beim Wachsen zuzusehen und ihr wundervollen Nährstoffe zu empfangen fühlt sich einfach gut an. Natürlich kannst du auch gekaufte Sprossen verwenden.
Beluga Linsen & Erbsenhumus Salat
Hast du schonmal einen Humus aus grünen Erbsen gemacht ? Nein! Dann wirds aber zeit. Zusamment mit knupsrigem Tofu und frischer Bete kommt dieser nämlich super zur Geltung!
Kohlrabisticks in Hefeflockenpanande
Auf grünem Salatbett mit Grapefruit Tahini Dressing. Hefeflockenfans aufgepasst: Diese Kohlrabisticks sind unheimlich knusprig und zusammen mit dem cremigen Tahini Grapefruit Dressing in wahrer Gaumenschmaus!
Winter Salad Bowl
In diesem Rezept kommt der Rotkohl und der Brokkoli so richtig zur Geltung ! Das Rezept ist kinderleicht nachzukochen und perfekt geeignet als veganer Snack für Zwischendurch oder für eine schnelle, gesunde Bowl als Mittags- oder Abendessen.
Mexican Wraps
Der perfekte Snack für Zwischendurch oder dein nächstes Picknick. Gefüllt mit selbst gemachter Piri Piri Salsa , veganem Sojahack und grünem Gemüse schmecken die Wraps knackig-würzig.